Mon p'tit bonheur à la côte d'Opale

Sur la plage de Dannes, peu fréquentée par les les touristes car loin de tout centre urbain, des pieux de bois attirent l'attention.

C'est en 1982 que les premiers pieux ont été plantés par la CME (Coopérative Maritime Etaploise).  Il semble que l'expérience fut stoppée sous la pression des communes ne misant que sur le tourisme.

Le site est désormais exploité par un mytiliculteur particulier.

Il parait qu'un phoque a élu domicile parmi les bouchots... nous n'avons, hélas, jamais eu l'occasion de le voir.

Les jeunes moules, les naissains, arrivent généralement de l'Atlantique, fixés sur des cordes.  Celles-ci sont enroulées sur les bouchots, ces pieux de bois.  Cela se devine sur la photo... les cordes ont été enroulées de façon hélicoïdale.  Cette opération a lieu en été.

Les moules se fixent alors d'elles-mêmes sur les pieux.

Un an plus tard, elles sont récoltées.

Elles termineront leur chemin dans votre assiette... et, nous sommes dans le Nord - Pas-de-Calais... que diriez vous de les manger au Maroilles ?

C'est tout simple, préparez vos moules façon marinière et, en fin de cuisson, quand elles commencent à s'ouvrir, ajoutez un demi maroilles coupé en deux par la tranche (pour deux personnes).  Laissez fondre en secouant les moules.  C'est prêt !  Les gourmands ajouteront un peu de crème fraîche.

Symi a apprécié la sortie... mais a surtout été intrigué par ce bouchot raccourci dans la marée montante !

Corrélats :

Circuit de la dune vive

Parcours dans les dunes

Premier aperçu des bouchots

Le mont Saint-Frieux

Les dunes et le bar de la plage

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Incontournable à Etaples (et la même maison est présente à Boulogne sur Mer), ce beau, très beau restaurant est la propriété de la CME, Coopérative Maritime Etaploise, c'est à dire, en quelque sorte, aux marins pêcheurs Etaplois, dont les chalutiers sont désormais basés à Boulogne sur Mer en raison de l'ensablement inexorable de la baie de Canche.

Dans ce décor élégant, vous dégusterez les meilleurs produits de la mer, traités avec soin et meastria par le chef et sa brigade.  Vous serez accueilli par un personnel professionnel (mais non guindé), et, si vous avez réservé votre table côté Canche et que la météo s'y prête, vous assisterez à un superbe couché de soleil, tel celui qui suit...

Situé juste au dessus de la poissonnerie du même nom, ce restaurant est immanquable sur le quai de la Canche, lors de la traversée d'Etaples via la D940.

Certes, ce n'est pas du restaurant "Aux Pêcheurs d'Etaples" que vous sortirez avec la note la plus légère de la région... mais je gage que c'est là que vos papilles auront trouvé du bonheur, que la fraîcheur des produits traités vous aura convaincu, et, qu'en finalité, le montant de la note ne sera qu'accessoire en regard de l'excellent moment que vous aurez passé sur le quai de la Canche, Aux Pêcheurs d'Etables.

Liens et corrélats : 

http://www.auxpecheursdetaples.fr/etaples.htm

http://monptitbonheur.skynetblogs.be/archive/2010/07/28/e...

http://monptitbonheur.skynetblogs.be/archive/2010/07/16/p...

http://monptitbonheur.skynetblogs.be/archive/2010/06/05/e...

http://monptitbonheur.skynetblogs.be/archive/2010/05/02/m...

http://monptitbonheur.skynetblogs.be/archive/2010/04/11/e...

http://monptitbonheur.skynetblogs.be/archive/2010/04/08/b...

http://monptitbonheur.skynetblogs.be/archive/2010/01/23/etaples-mars-2009.htm

http://monptitbonheur.skynetblogs.be/archive/2008/07/12/e...

http://monptitbonheur.skynetblogs.be/archive/2008/03/16/e...

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Les pêcheurs d'Etaples... du choix, de la fraîcheur...

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Un coin magnifique, sur les hauteurs, dominant la baie de Wissant : c'est là que se situe la Brasserie Noyon qui a élu domicile à la ferme de Belle Dalle, à Tardinghen.

Nous connaissons leurs produits, et au jour et à l'heure de notre passage les visites ne sont pas possibles... peu importe, nous reviendrons.

Rien ne vaut une dégustation, en attendant, je vous présente les étiquettes des trois principales productions de la Brasserie Noyons, dénommée également Brasserie des deux Caps.

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